增强食品安全意识 开展食堂从业人员培训

春暖花开，气温逐渐升高，春季也是食品安全问题高发期。为提升学校食堂管理水平和从业人员的专业素质，确保广大师生饮食安全，3月29日下午，我校膳食科、保卫科、政教处特别邀请了校医郭友红为食堂从业人员开展食品安全知识培训。

 

校医郭友红从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求，以及预防食物中毒的基本原则等四个方面，作了深入浅出的阐释。讲解过程中，重点对食品加工流程中员工的操作规范作了详细说明，并结合学校食堂管理过程中出现的一些常见问题作事例，对所讲的知识进行佐证和说明，使枯燥乏味的食品安全知识变得生活化、趣味化，乐于为员工所接受。

 

这次培训，使食堂员工丰富了食品安全知识，增强了食品安全意识，深刻认识到了自身工作的重要性，也进一步规范了食堂管理操作，为做好学校食堂食品安全工作奠定了良好的基础。

文/张晓林  图/鲁岱峰

二〇一六年三月三十日