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加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线
为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，我校于2016年12月13日对全体食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有王国祥校长、王明嵘副校长、膳食科鲁岱峰、张晓林、食品安全管理员张永锋。
培训会主要由鲁岱峰科长对食品卫生安全作了如下方面的培训：一、设施的卫生要求；二、设备与工具的卫生要求；三、原料采购的卫生要求；四、贮存卫生的要求；五、粗加工及切配卫生要求；六、留样及记录管理要求；七、从业人员健康管理；八、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理等。最后，王校长对培训活动做了总结，要求食堂工作人员严格执行各项食品安全制度，确保广大师生食品安全。
通过这次培训，使食堂从业人员了解并掌握学校食堂食品安全操作规范及学校食堂食品安全知识，自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，保证学生饮食安全。培训后随即进行了食品安全知识考试。
图、文/ 膳食科
2016年12月13日
