为进一步加强食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，11月14日下午，我校对食堂全体从业人员进行了食品卫生安全知识培训。
     
     

培训会上，张志伟科长结合“互联网+名厨亮灶”已实施的现状，围绕食堂从业人员健康管理、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并提出以下要求： 1.在操作间工作时，必须穿工作服，衣帽整洁干净；2.不吸烟，不随地吐痰，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和勤理发；3.餐具严格按一除渣、二冲刷、三清洗、四消毒、五保洁程序。最后王王明嵘副校长指出，1、端正思想态度，食品安全不能麻痹，2、按照规范进行操作，从严要求自我。
     

学校食品安全不仅关系到学校的道德文明程度，更是和广大师生生命健康安全息息相关。我校建立了从业人员长效的培训机制，不断加大学校食品安全监管力度，加强对学校食堂的科学管理，提高学校食品卫生工作人员的整体素质。

文/图  张晓林

2017年11月14日

责任编辑：小叶