为了进一步增强食堂工作人员的食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的饮食安全与健康， 11月8日上午，我校膳食科在阶梯会议室召开了食堂全体员工食品安全培训会。

会议由膳食科科长张志伟主持。张科长首先对食堂工作人员提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作。其次就食堂管理细则作了一些规定：一、餐厅员工在售卖过程中要佩戴口罩，注意着装；做好个人卫生等。二、坚持不懈搞好清洁消毒。三、规范食堂工作人员文明用语。四、提高菜肴烧制水平。五、做好原材料进货关。六、做好仓库库存材料的保管。七、提高员工的服务态度。

此次培训再一次加强了食堂工作人员的食品安全意识，更好地促进了学校食堂食品卫生工作规范化、制度化。

               图文/张晓林 编辑/苏磊

                  2018年11月8日